La quille de la semaine : Château Brulesécaille 2022
Cette semaine, la Quille met à l’honneur le Château Brulesécaille 2022 en Côtes de Bourg. Un vin rouge élégant, structuré et gourmand, parfait pour une côte de bœuf ou un dimanche ensoleillé.
Cavistes de quartier : des médiateurs culturels sous-estimés ?
Ils ne font pas de bruit. Pas de campagnes d’affichage, peu de storytelling tapageur. Une vitrine, souvent modeste. Une clochette à l’entrée. Et pourtant, ils tiennent un rôle clé dans…
La Quille de la Semaine : Domaine Nikolaou – 2303 Retsina
Une étiquette cosmique, un nom énigmatique, et surtout une ambition : réconcilier les amateurs de vin avec l’un des styles les plus caricaturés du vignoble grec. Bienvenue à 2303 Retsina…
Menstruations et dégustation de vin : le goût a-t-il ses règles ?
Dans les coulisses de la dégustation professionnelle, une petite phrase revient avec une régularité déconcertante : « Elle ne goûte pas aujourd’hui, elle a ses règles. »Sous-entendu : palais émoussé,…
Tu penses tout savoir sur le vin ? Ces 9 mythes vont te faire changer d’avis
On a tous des certitudes sur le vin. Souvent fausses. Prix, arômes, accords, vin naturel… Cet article démonte 9 idées reçues tenaces pour remettre le plaisir, la liberté et le ressenti au cœur du verre.