La cuvée Anthoinette 2024 – Le bordeaux blanc du Château Castera
J’ai un vrai coup de cœur pour ce vin blanc qui fait désormais partie de mes incontournables. Anthoinette, c’est la cuvée confidentielle du Château Castera (1 hectare seulement !), 100 % sauvignon blanc, née en 2019.
Plantée en appellation Bordeaux blanc, elle rend hommage à Antoinette de Montaigne, nièce du philosophe Michel de Montaigne, qui signa au XVIIᵉ siècle le premier acte officiel de vente de vin de la propriété. Oui oui, l’histoire de Castera remonte loin, et cet acte est toujours visible dans la tour médiévale du château.
Côté verre : fraîcheur, éclat, un nez floral, des notes de fruits blancs et une bouche pleine d’énergie. Un vin vinifié en barrique pendant 4 mois avec bâtonnages réguliers, qui lui donnent juste ce qu’il faut de rondeur.
Je l’adore avec un poisson grillé, une volaille rôtie ou encore un fromage de chèvre bien crémeux. Mais honnêtement, il est aussi parfait à l’apéro, pour surprendre vos convives avec un Bordeaux blanc d’une élégance folle.
