Il y a des bouteilles qu’on ouvre par curiosité.
Et puis il y a celles qu’on ouvre parce que leur étiquette nous fait déjà sourire.
La première fois que j’ai croisé “La Quille” du Château de Cérons, c’était justement ça. Une quille dessinée. Simple. Presque espiègle. Une promesse de vin joyeux, sans chichis. Le genre de bouteille qu’on pose au milieu de la table en disant : « Bon, on goûte ? » — et tout le monde se rapproche un peu.
Et franchement… on a bien fait.
Dégustation du vin blanc La Quille du Château de Cérons
La Quille en Blanc joue la carte de la fraîcheur immédiate.
Un nez expressif, net, avec des notes d’agrumes mûrs et de fruits blancs croquants. En bouche, l’attaque est vive, presque tonique, puis la matière s’arrondit doucement. Il y a du fruit, de la légèreté, une jolie tension qui donne envie de reprendre une gorgée. La finale est nette, désaltérante, très accessible.
Dégustation du vin rouge La Quille du Château de Cérons
La Quille en Rouge, elle, est sur un registre gourmand et souple.
Un bouquet de fruits rouges frais, une pointe florale, quelque chose de très digeste. La bouche est fluide, peu tannique, portée par une belle buvabilité. On est sur un vin convivial, équilibré, qui privilégie le plaisir immédiat plutôt que la démonstration.
Deux vins sincères. Directs. Terriblement faciles à aimer.
Des vins glouglou et conviviaux : l’émotion derrière La Quille
Ces vins-là ne cherchent pas à impressionner.
Ils cherchent à rassembler.
Le blanc, c’est une fin d’après-midi lumineuse. Les verres qui tintent doucement. La nappe qui se froisse. Une conversation qui part dans tous les sens. On se sent léger. Un peu en vacances même si on est juste sur son balcon.
Le rouge, c’est le bruit d’une porte qui claque et des amis qui arrivent sans prévenir. On ouvre une bouteille. Puis une autre. On parle fort. On rit. Le temps file mais on s’en fiche. C’est un vin qui met les gens bien. Tout simplement.
Un vin qui dit : « Viens, on se détend. »
Château de Cérons : l’histoire de Xavier et Caroline Perromat
Le Château de Cérons, situé dans l’appellation du même nom au sud de Bordeaux, est porté par Xavier et Caroline Perromat, qui incarnent une nouvelle énergie dans cette propriété familiale historique.
Leur approche ? Respecter l’identité du lieu tout en proposant des vins accessibles, vivants, pensés pour être bus et partagés. Avec La Quille, ils signent une gamme volontairement décomplexée, qui assume le plaisir immédiat et la convivialité.
Une vision qui fait du bien dans un univers parfois trop sérieux.
Une étiquette originale qui donne le sourire
On ne va pas se mentir : l’étiquette a joué un rôle énorme.
Une quille dessinée. Comme un clin d’œil. Comme si la bouteille elle-même nous faisait signe depuis l’étagère.
Résultat ? Impossible de repartir sans.
Et au moment de la poser sur la table, quelqu’un a forcément lâché :
« Bon… qui se dévoue pour ouvrir la quille ? »
Voilà. Tout est parti de là.
Pourquoi goûter La Quille du Château de Cérons
La Quille du Château de Cérons, en rouge comme en blanc, c’est le genre de vin qu’on garde en tête pour les moments simples.
Un apéro improvisé. Une soirée d’été. Un déjeuner qui s’étire.
Pas besoin d’occasion.
Juste l’envie d’être ensemble.
Et parfois, c’est exactement ce qu’on cherche dans une bouteille.
Pour info, j’en parlais déjà en 2018 :
