Cette semaine, j’ai eu envie de mettre à l’honneur un vin qui a une résonance toute particulière pour moi : le Château Gros Moulin 2022, un AOP Côtes de Bourg qui coche toutes les cases du vin de caractère, et plus encore.
D’abord, il y a ce millésime 2022, à la robe rouge sombre et intense, qui annonce déjà la profondeur de ce qu’on va trouver dans le verre. Le nez est tout simplement irrésistible : fruits à noyau, cassis, épices, et ce boisé subtil qui vient envelopper le tout avec élégance. En bouche, c’est suave et viril à la fois. Une matière généreuse, structurée, avec une belle puissance aromatique. On retrouve les fruits noirs, une pointe d’épices douces, et surtout cette sensation que le vin raconte quelque chose. Une histoire de terroir, de maîtrise, et de passion.
Mais si ce vin est ma “quille de la semaine”, c’est aussi pour une raison plus personnelle : le Château Gros Moulin, c’est le domaine de Rémy Eymas, vigneron fidèle à ses valeurs et fidèle compagnon des Itinéraires de Charlotte – il a fait partie du guide pendant plusieurs années !
Aujourd’hui, c’est un clin d’œil affectueux que j’ai envie de faire, car Rémy va épouser Alice cet été (enfin !), une des amies les plus chères à mon cœur et ancienne associée des Itinéraires. Nous avons célébré son EVJF ce week-end, et naturellement, j’ai pensé à ce vin comme une évidence. Parce qu’il représente à la fois la qualité d’un travail bien fait, l’ancrage local, et les liens d’amitié qui traversent les années.
Au-delà de cette cuvée 2022, le domaine propose aussi de très belles choses : la cuvée haut de gamme “Per vitem ad vitam”, à dominante de cabernet franc, d’une finesse remarquable, que j’affectionne tout particulièrement. Sans oublier les cuvées en blanc et en rosé, parfaites pour accompagner les beaux jours.
Un domaine à (re)découvrir, un vin qui a du cœur… et du corps.
À retrouver sur la boutique du syndicat des Côtes de Bourg : Château Gros Moulin 2022
