Chaque début d’hiver, les portes ouvertes de Pessac-Léognan offrent bien plus qu’un simple week-end de dégustation. Les 6 et 7 décembre derniers, l’appellation a convié le public à une plongée sensorielle au cœur de son vignoble. Entre patrimoine viticole, découvertes gourmandes et expériences culturelles. Un rendez-vous désormais incontournable pour saisir toute la richesse de ce terroir d’exception.
Pessac-Léognan, l’élégance bordelaise aux portes de la ville
Née officiellement en 1987, Pessac-Léognan est la plus jeune des appellations communales de Bordeaux, mais certainement l’une des plus anciennes par son histoire viticole. Ici, aux portes de Bordeaux, la vigne s’enracine sur des terroirs de graves profondes, mêlées de sables, d’argiles et parfois de calcaire, héritage direct de l’action millénaire de la Garonne.
Cette mosaïque de sols donne naissance à des vins de caractère, d’une grande précision. Les rouges, dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, séduisent par leur structure soyeuse, leurs notes de fruits noirs, de cèdre et de graphite. Les blancs, emblèmes de l’appellation, assemblent Sauvignon Blanc et Sémillon. Ils offrent des vins vibrants, complexes, mêlant fraîcheur, ampleur et remarquable aptitude au vieillissement.
Mais Pessac-Léognan ne se contente pas de produire de grands vins : elle cultive aussi l’art de recevoir. Les portes ouvertes en sont l’illustration parfaite, véritable passerelle entre les châteaux et le public, entre savoir-faire viticole et plaisirs partagés.
Trois châteaux, trois expériences
Château Smith Haut Lafitte : le prestige, en toute simplicité
Souvent difficile d’accès le reste de l’année, Smith Haut Lafitte offrait là une belle opportunité de découvrir un grand cru classé des Graves. Si la visite se voulait rapide – une dégustation de deux cuvées, sans animations particulières – le plaisir était ailleurs. Soit flâner dans ce domaine majestueux, admirer ses bâtisses élégantes et ressentir l’âme d’un lieu qui incarne l’excellence bordelaise. Une parenthèse hors du temps, même en format express.
Château Léognan : l’œnotourisme dans sa plus belle expression
Changement de rythme au Château Léognan, où tout est pensé pour le visiteur. Dès l’entrée, le ton est donné. Un parc superbe, une atmosphère chaleureuse, et un sens aigu de l’accueil. Le domaine déploie un parcours complet, ponctué d’un marché de Noël mettant à l’honneur des artisans locaux aux créations inspirées.
Dans la chapelle, une exposition artistique invite à la contemplation. La dégustation, généreuse, permet de parcourir plusieurs cuvées de la gamme. Le personnel, attentif et passionné, nous accompagne avec une bienveillance rare.
Mention spéciale aux jolies découvertes gourmandes du marché : Madame Poisson, dont les créations maritimes revisitées surprennent par leur élégance. Et Le Petit Biscuit Français, dont le pain d’épices, d’une finesse remarquable, a su réconcilier même les plus sceptiques avec cette gourmandise de saison.
Château Pape Clément : immersion totale dans un monument vivant
Point d’orgue du parcours, le Château Pape Clément impressionne par l’ampleur et la qualité de son dispositif. Ici, chaque détail est pensé pour transmettre l’histoire et la singularité du lieu.
Fondé à la toute fin du XIIIᵉ siècle par Bertrand de Goth, futur pape Clément V, le domaine est l’un des plus anciens grands crus de Bordeaux. Avant son élection pontificale en 1305, l’archevêque de Bordeaux possédait ces terres qu’il consacra à la vigne. Elles prirent ensuite naturellement le nom de Vignes du Pape Clément. Cette filiation historique confère au château une aura unique, mêlant patrimoine religieux, pouvoir politique et tradition viticole.
Lors des portes ouvertes, des visites courtes mais denses permettaient de retracer cette histoire singulière. Mais aussi de découvrir des chais spectaculaires et de comprendre les choix de vinification. La dégustation du premier vin, en blanc comme en rouge, venait parfaire l’expérience.
À l’extérieur, les chevaux de trait, acteurs à part entière de la viticulture du domaine, rappellent l’importance accordée aux pratiques respectueuses des sols. L’esthétique, elle, est omniprésente. Sculptures, œuvres contemporaines et installations artistiques jalonnent le parcours. Une signature assumée de Bernard Magrez, propriétaire du château et mécène engagé.
Le final se joue autour de grandes tablées installées au cœur des chais. Les food trucks, rigoureusement sélectionnés, célèbrent une gastronomie généreuse : aligot-saucisse parfaitement exécuté du Lavin’Taine, magret et frites maison du Ranquet. Un moment de convivialité rare, dans un décor à couper le souffle.
Les portes ouvertes, vitrine vivante du vignoble
Ces portes ouvertes de Pessac-Léognan rappellent combien l’œnotourisme est aujourd’hui un formidable levier de découverte. Derrière chaque verre se cachent des histoires, des paysages, des femmes et des hommes passionnés, prêts à transmettre bien plus qu’un vin.
Qu’elles soient grandioses ou intimistes, les visites de domaines offrent ce supplément d’âme qui fait battre le cœur des appellations. À Pessac-Léognan, le pari est plus que réussi : donner envie de revenir, de pousser d’autres portes, et de continuer à explorer ce vignoble où l’excellence se conjugue toujours avec le plaisir du partage.
