Non, le champagne ne se résume pas à trois cépages
On croit souvent que le champagne se résume à trois cépages. À partir d’une discussion vécue, une réflexion accessible pour déconstruire les idées reçues et redécouvrir le champagne comme un vin de liberté, pas de certitudes.
La Quille de la Semaine : Domaine Saint-Cyr – La Galoche
À l’approche de la Saint-Valentin, l’envie était grande de choisir une quille qui a du sens. Et du caractère. Pas question ici de sombrer dans la mièvrerie dégoulinante ni de…
Chandeleur : Et si on arrêtait de sous-estimer le cidre ?
Chaque année, début février, la France sort les poêles, empile les crêpes et débouche… une bouteille de cidre. Le rituel est sympathique, rassurant, presque immuable. Et pourtant, il enferme le…
Ces vins qu’on garde pour les “bonnes personnes” : élitisme ou simple plaisir ?
Pourquoi garde-t-on certaines bouteilles pour “les bonnes personnes” ? À partir d’une quille partagée entre amis, une réflexion intime et décomplexée sur le plaisir du vin, le partage et cette frontière floue entre émotion et élitisme.
La Quille de la Semaine : Lupi e Sirene 2019, un vin qui scelle les amitiés
Un dîner entre amis, une bouteille précieuse, un moment suspendu. Avec Lupi e Sirene 2019 de Podere Le Ripi, le vin devient un lien, une émotion, un souvenir partagé autour d’une grande table et de plats simples.