Le vin est-il genré ? Vers une déconstruction des clichés autour de la dégustation
« C’est un vin féminin. » L’expression revient souvent dans les discours œnologiques. Elle semble anodine, presque flatteuse, censée évoquer finesse, délicatesse ou subtilité. Mais que dit-elle vraiment ? Et…
La Quille de la Semaine : Légion Étrangère – Esprit de Corps
À Puyloubier il existe un domaine viticole unique au monde, celui de l’Institution des Invalides de la Légion Étrangère. C’est au pied de la Sainte-Victoire que le corps d’élite de…
Les Crus Bourgeois du Médoc : un classement engagé et des escapades à savourer
Le Médoc se raconte autrement grâce aux Crus Bourgeois. Leur histoire, leur classement exigeant, et surtout leurs escapades oenotouristiques conviviales et gourmandes à travers trois domaines emblématiques.
Cépages oubliés, identités retrouvées
Ils s’appellent Négrette, Ondenc, Arbanne ou Petit Meslier. Des noms aux sonorités anciennes, presque effacées, que l’on croise rarement sur les étiquettes. Longtemps relégués au rang de curiosités ou fondus…
La quille de la semaine : Le blanc de noir du Château Saint-Hilaire
Cette semaine, je vous emmène tout au nord du Médoc, sur les bords de l’estuaire, à la découverte d’un vin original, élégant et plein de sens : le Blanc de…