Une étiquette cosmique, un nom énigmatique, et surtout une ambition : réconcilier les amateurs de vin avec l’un des styles les plus caricaturés du vignoble grec. Bienvenue à 2303 Retsina du Domaine Nikolaou.
Installé dans le Péloponnèse, au cœur de la région de Némée, la propriété est surtout connue pour son travail de précision autour de l’Agiorgitiko. Un domaine familial, exigeant, profondément ancré dans son terroir, mais résolument tourné vers une vision moderne du vin grec. Pour celles et ceux qui souhaitent creuser le sujet, je vous invite à découvrir mon article complet.
Le Retsina, hors clichés
Ah, le Retsina… Longtemps mal aimé, souvent réduit à des souvenirs de tavernes touristiques et de résine envahissante. Et pourtant. À l’origine, ce vin blanc aromatisé à la résine de pin est l’un des plus anciens styles viticoles au monde. Dans l’Antiquité, la résine servait à protéger le vin de l’oxydation lors du transport et du stockage. Une nécessité devenue signature.
Chez Nikolaou, le Retsina se réinvente. Exit la brutalité aromatique. Ici, la résine se fait délicate, presque florale. Une empreinte plus qu’une domination. On parle d’équilibre, de fraîcheur, de finesse. Un Retsina qui murmure au lieu de crier. Le vin d’un été grec, sur une terrasse blanche éclaboussée de soleil, entre amis, face à la mer.
Pourquoi un astronaute sur la bouteille ?
Cet astronaute flottant dans l’espace n’est pas là par hasard. Il symbolise l’exploration, la prise de risque, le pas de côté. Et ferait écho à l’attachement du découvreur de l’astéroïde 2303 pour la culture et les vins grecs. Avec 2303 Retsina, le Domaine Nikolaou revendique clairement sa volonté de propulser ce vin ancestral dans une autre dimension. Regarder le Retsina depuis l’espace, s’affranchir des idées reçues, réécrire son avenir.
2303 ? Une date futuriste, comme un clin d’œil à ce que pourrait devenir le Retsina lorsqu’il est confié à des vignerons visionnaires : un vin identitaire, mais contemporain, libéré de son passé encombrant.
2303 Retsina : la dégustation
Dès le premier nez, le ton est donné. La résine est là, évidemment, mais tout en finesse. Elle s’entrelace à des notes de pin frais, de zeste de citron et d’herbes aromatiques. Puis viennent la menthe sauvage, le thym, et ces parfums de garrigue qui évoquent les collines sèches du Péloponnèse chauffées par le soleil.
La bouche est nette, tendue, portée par une belle fraîcheur. La résine agit comme un fil conducteur, jamais envahissante, apportant une sensation presque florale et balsamique. On retrouve des touches herbacées élégantes, une pointe saline, et une finale persistante, aérienne, terriblement digeste.
Comme l’annonce fièrement l’étiquette, c’est un Retsina moderne : précis, gastronomique, parfaitement maîtrisé. Un vin qui se suffit à lui-même, mais qui brillera aussi sur des poissons grillés, des mezzés, ou une cuisine méditerranéenne aux herbes fraîches. 2303 Retsina, c’est la preuve éclatante que le Retsina n’est pas un vestige du passé, mais un terrain de jeu formidable pour les vignerons audacieux. Une quille qui bouscule, qui raconte une histoire, et surtout, qui donne furieusement envie d’y revenir.
