Bordeaux Tasting 2025 : un salon qui se réinvente au rythme de la filière
Mercredi soir dernier, Terre de Vins avait donné rendez-vous à la presse chez CUL SEC, ce bar à vin bordelais où les conversations se mêlent facilement aux verres que l’on partage.
Dans cette ambiance chaleureuse et un peu effervescente, Mathieu Doumenge, le rédacteur en chef du magazine basé à Bordeaux, présentait les contours de Bordeaux Tasting 2025, attendu les 13 et 14 décembre prochains.
On écoutait attentivement, avec ce mélange de curiosité et de familiarité.
Parce que Terre de Vins, pour moi, ce n’est pas qu’un média : c’est l’un de ceux qui m’ont inspirée quand j’ai créé Les Itinéraires de Charlotte en 2009.
Alors être là, plus de quinze ans après, pour découvrir la nouvelle direction d’un événement aussi attendu… c’était à la fois naturel et un peu émouvant. Une boucle qui continue, autrement.
Terre de Vins affirme sa nouvelle dynamique
Dès les premiers mots, Mathieu Doumenge annonce la couleur : Terre de Vins accélère son évolution.
Nouvelle organisation éditoriale, rédaction bicéphale, renforcement du digital, développement des formats vidéo, podcast, et une volonté claire de proposer un regard plus incarné, plus moderne, plus ancré dans les réalités du terrain.
Pour autant, un fil conducteur demeure :
parler du vin à travers ceux qui le font, les vignerons, leurs gestes, leurs doutes, leurs visions.
Une ligne éditoriale qui reste au cœur du magazine… et au cœur de Bordeaux Tasting.
Une édition 2025 pensée comme un grand voyage sensoriel
Cette année, le salon s’articule autour de trois grands pavillons, comme une carte vivante du monde du vin.
Le Pavillon Vins Français
Dans l’Atrium, plus de 90 grands Bordeaux accueilleront les visiteurs dans un cadre toujours impressionnant.
Particularités notables :
-
un espace dédié aux Crus Bourgeois du Médoc,
-
une salle réservée à Pomerol Séduction,
-
un étage complet pour explorer les vignobles du Rhône, du Languedoc, de Provence et du Sud-Ouest.
C’est le cœur patrimonial du salon, profondément ancré dans l’histoire bordelaise — mais résolument ouvert.
Le Pavillon Champagnes
À l’Espace Miroir d’Eau, une vingtaine de maisons champenoises permettront de comparer les styles, les terroirs, les dosages, les signatures.
Un format idéal pour s’immerger dans le savoir-faire effervescent.
Le Pavillon Vins Étrangers
Uniquement le samedi : Chine, Argentine, Hongrie, Californie, Grèce, Portugal, Napa Valley…
Une quinzaine de cuvées pour comprendre ce qui bouge ailleurs, ce qui surprend, ce qui inspire.
Pavillon Spiritueux
Whiskies, rhums, cognacs et créations singulières seront également au rendez-vous pour élargir encore le spectre des découvertes.
Le parcours personnalisé : l’innovation majeure signée WineSpace
C’est sans doute la grande nouveauté de cette édition.
La start-up bordelaise WineSpace, spécialisée dans l’analyse sensorielle et l’intelligence artificielle, a travaillé avec Terre de Vins pour créer un outil inédit : le Bordeaux Tasting sur mesure.
L’idée est simple et brillante :
-
vous indiquez vos goûts,
-
l’IA croise ces données avec 10 ans d’archives éditoriales du magazine,
-
et vous obtenez un parcours personnalisé en 10 dégustations, conçu comme une boussole au milieu du salon.
Une manière de rendre l’expérience plus fluide, plus lisible, plus intime.
Un vrai pas en avant dans la médiation du vin.
Quand la science devient un terrain de jeu : l’ISVV au salon
L’Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISVV) proposera un atelier sensoriel pensé pour rendre la dégustation accessible à tous.
Loin des clichés de laboratoire, l’approche est ludique, pédagogique, décomplexante.
On y parle arômes, textures, perception, structure…
Non pas pour impressionner, mais pour permettre à chacun de comprendre ce qu’il ressent, comment, et pourquoi.
Une initiative qui s’inscrit parfaitement dans la dynamique actuelle : rendre le vin plus lisible, plus compréhensible, plus proche.
CreaWine : peindre avec du vin, une expérience aussi douce qu’inattendue
Autre moment fort de la soirée : la présentation de l’atelier artistique animé par Laetitia, fondatrice de CreaWine.
L’idée : utiliser des vins rouges — Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc — comme pigments d’aquarelle.
Les couleurs glissent, se diffusent, créent des nuances étonnantes, délicates, presque méditatives.
Un atelier sensoriel, créatif, accessible à tous, qui invite à regarder le vin autrement : non plus seulement dans le verre, mais sur le papier, dans la lumière, dans le geste.
Le Banquet Renversé : l’audace des Crus Bourgeois
Les Crus Bourgeois du Médoc, déjà mis à l’honneur dans un article que nous avions consacré à leur histoire et à leur modernité, reviennent en force avec un concept culotté : Le Banquet Renversé.
Au programme :
-
une dégustation libre de 40 vins,
-
un restaurant éphémère tenu par les vignerons,
-
un déjeuner qui s’amuse à renverser nos habitudes — et parfois nos certitudes — en matière d’accords mets & vins.
C’est vivant, audacieux, un brin impertinent.
Exactement ce qu’on aime.
Pourquoi cette édition 2025 vaut vraiment le détour
Parce que Bordeaux Tasting ne se contente plus d’être un salon.
Il devient une expérience :
-
plus riche,
-
plus fluide,
-
plus ouverte,
-
plus inventive.
Parce qu’on peut y :
-
découvrir des cuvées exceptionnelles,
-
voyager d’un terroir à l’autre,
-
se laisser guider par l’IA ou suivre son propre instinct,
-
discuter avec des vignerons, des œnologues, des artistes,
-
apprendre sans pression,
-
vivre le vin autrement.
Parce qu’il y a toujours, quelque part entre un stand et un sourire, une dégustation qui marque.
Bordeaux Tasting 2025 promet une édition dense, inspirante, profondément humaine.
On y sera. Et on a hâte de vous y croiser.
+ d’infos : Bordeaux Tasting 2025 – Terre de vins
