Cette semaine, on part du côté de la vallée de la Loire avec un vin qui a tout pour nous séduire : la nouvelle cuvée en édition limitée des jeunes vignerons de la cave Dumnacus.
Un vin plein de peps et de fraîcheur, qui reflète l’énergie et l’audace de cette nouvelle génération. Robe lumineuse, nez éclatant sur les fruits blancs et jaunes, bouche vive et joyeuse : on est sur un vin qui donne le sourire dès la première gorgée. Le genre de bouteille qui appelle les apéros ensoleillés, les planches à partager et les discussions qui s’éternisent.
Zoom sur Dumnacus Vignerons : une histoire de terroir et de collectif
Mais avant de parler de cette cuvée, il faut s’arrêter un instant sur Dumnacus Vignerons.
Le nom intrigue, n’est-ce pas ? Il rend hommage à Dumnacus, chef gaulois légendaire qui, il y a plus de 2000 ans, mena la résistance contre Jules César dans la région. Une belle façon de rappeler l’attachement de ces vignerons à leur histoire et leur territoire.
Aujourd’hui, Dumnacus, c’est 150 familles de vignerons, unies au sein d’une coopérative dynamique implantée au cœur de l’Anjou. Leur credo : produire des vins authentiques et accessibles, tout en restant fidèles à leurs racines.
C’est une coopérative, oui, mais avec un vrai souffle de créativité et de modernité.
La nouvelle génération prend les rênes
Cette cuvée en édition limitée, c’est l’œuvre de la nouvelle vague de vignerons au sein de Dumnacus. Ces jeunes passionnés ont voulu créer un vin qui leur ressemble :
décomplexé, énergique et festif.
Ils ont imaginé un vin qui casse les codes, qui montre que la Loire sait aussi faire des cuvées punchy et contemporaines. On sent leur envie de partager, de surprendre, et de montrer que la coopérative peut être un formidable terrain d’innovation.
À la dégustation
La robe est claire et lumineuse.
Le nez séduit avec ses arômes de pomme verte, poire juteuse et un zeste d’agrume.
En bouche, c’est une explosion de fraîcheur, avec une belle tension et une finale vive et désaltérante.
Un vin qui respire la jeunesse et la convivialité, qu’on a envie d’ouvrir sans attendre.
Quand le boire ?
➡️ À l’apéro, avec des amis, sur une terrasse ensoleillée.
➡️ Avec des fromages de chèvre (un Selles-sur-Cher ou un Crottin de Chavignol seront parfaits).
➡️ Sur une cuisine asiatique légèrement épicée, pour un accord sucré-salé frais et gourmand.
Cuvée Édition Limitée – Jeunes vignerons de Dumnacus
AOC : Anjou
Cépages : chenin blanc
Style : vif, fruité, plein d’énergie
Accords : Apéros, fromages de chèvre, cuisine asiatique
