Sur les hauteurs de Sartène, là où la vigne se confond avec le maquis et où la lumière semble danser sur la roche, Quentin Richarme perpétue avec ferveur l’esprit du domaine Pero Longo. Héritier d’une philosophie tournée vers le vivant, il signe avec Esprit de la Terre un vin profondément enraciné, témoin d’une approche biodynamique sincère et sans compromis. Ici, tout commence par le respect : celui du sol, de la plante, et du temps.
Une vision héritée, un engagement renouvelé
Depuis plus de vingt ans, Pero Longo est un havre biodynamique, certifié et conduit dans une harmonie totale avec son environnement. Quentin Richarme, qui a repris le flambeau familial, poursuit cette quête d’équilibre initiée par son père Pierre, tout en y imprimant une énergie nouvelle.
Sur ces terres granitiques et sauvages du sud de la Corse, les rendements sont faibles, les maturités lentes et précises. Aucun engrais, aucun pesticide : la vigne puise dans la roche et le vent ce qu’elle veut bien donner. « On ne contrarie pas la nature, on l’accompagne », résume le vigneron. Et le vin, lui, raconte cette patience.
Un domaine vivant
Les sols sont entretenus par un enherbement naturel évolutif maîtrisé : le trèfle, par exemple, capte l’azote de l’air et le restitue au sol, tandis que d’autres plantes sauvages enrichissent la matière organique. Chaque herbe, chaque micro-organisme participe à la vie du terroir.
Cette attention méticuleuse crée un écosystème équilibré, où la vigne trouve seule son rythme. La vinification, fidèle à cette philosophie, se déroule sans levures ajoutées, sans enzymage, sans adjuvant — un travail d’orfèvre qui laisse le vin parler librement.
Au chai, les cuves ovoïdes, fabriquées par le domaine lui-même, incarnent la dimension presque spirituelle de Pero Longo. Leur forme crée un mouvement naturel des lies fines, perpétuellement en suspension, nourrissant le vin et lui conférant gras, rondeur et énergie vibrante. Une vinification vivante, respectueuse, où chaque cuvée naît dans le calme et la lumière.
Esprit de la Terre : la force tranquille du maquis
Assemblage de Sciacarellu (80%) et de Niellucciu (20%), cette cuvée trouve son origine sur une parcelle baptisée Terre des Esprits — un lieu gardé, presque sacré, où les forces du cosmos se mêlent à celles du sol. Vinifié en demi-muid, Esprit de la Terre offre une attaque franche, épicée et boisée, puis déploie une matière souple, aux tanins fins et veloutés. Le Sciacarellu apporte son éclat sauvage et ses arômes de maquis, tandis que le Niellucciu ancre le vin dans une profondeur terrienne.
L’ensemble respire la Corse : le vent, les herbes, la pierre chauffée au soleil. Une élégance rustique, un vin qui a du nerf, du fond et de la lumière.
