C’est la rentrée…
Les valises sont rangées, les cartables ressortis… mais pour moi, rentrée rime aussi avec nouvelles découvertes et belles quilles ! Et pour commencer septembre en beauté, j’ai choisi un vin qui a tout pour surprendre : Château Fleur Cardinale 2018, Grand Cru Classé de Saint-Émilion.
Un Grand Cru Classé… avec une âme rock
Ce que j’aime avec ce domaine, c’est son esprit un peu décalé. Oui, Fleur Cardinale est un Grand Cru Classé, oui c’est un vin élégant, raffiné, concentré… mais derrière l’étiquette se cache une famille passionnée qui casse les codes et donne à ce lieu une énergie rock, moderne et accessible.
Un millésime 2018 merveilleux
Le millésime 2018 est solaire et généreux, et Fleur Cardinale l’incarne à merveille.
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Couleur : intense, presque noire.
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Nez : un bouquet gourmand de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise noire), relevés par des épices douces et une touche florale élégante.
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Bouche : ample et soyeuse, avec beaucoup de densité et des tanins déjà fondus. L’équilibre parfait entre puissance et fraîcheur.
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Finale : longue, persistante, avec une signature minérale et légèrement épicée.
Bref, un vin qui en impose mais qui reste gourmand et accessible : exactement ce que j’aime.
Accords mets-vins
Le 2018 s’invite volontiers à table avec une belle pièce de bœuf, un carré d’agneau rôti ou même du gibier. Il fera aussi des merveilles avec un plateau de fromages affinés pour prolonger la soirée.
Une expérience à vivre
Et Fleur Cardinale, ce n’est pas seulement un vin, c’est aussi une expérience œnotouristique immersive que j’ai déjà eu la chance de partager dans un article dédié. Visites connectées, mise en scène sensorielle, rencontre avec la famille Decoster… tout est pensé pour vivre le vin autrement, avec émotion et modernité.
En résumé
Un Grand Cru Classé merveilleux et décalé, qui illustre parfaitement ce que j’aime : la tradition bordelaise sublimée par une approche audacieuse et contemporaine. La rentrée peut commencer, le verre à la main ✨.
