Le vin, c’est une histoire de passion, de terroir et de partage. Mais c’est aussi… un répertoire infini de petites phrases toutes faites qu’on sort lors d’un dîner, d’une dégustation ou même au supermarché. Certaines nous font sourire, d’autres nous hérissent un peu, et quelques-unes contiennent une part de vérité. Je vous propose aujourd’hui un petit tour d’horizon des 10 expressions les plus courantes, avec un décryptage simple et décontracté. Parce que le vin, c’est sérieux… mais pas trop !
1. « Moi je n’aime pas le blanc. »
Un grand classique. Le problème, c’est que le « blanc » recouvre une infinité de styles : sec, moelleux, liquoreux, vif, rond, boisé, pétillant… Dire qu’on n’aime pas le blanc, c’est un peu comme dire qu’on n’aime pas la musique. Peut-être que vous n’avez juste pas encore trouvé votre style de blanc.
2. « Le rosé, c’est que pour l’été. »
Alors oui, on l’adore sur la terrasse en plein soleil. Mais un bon rosé, structuré et gastronomique, peut aussi accompagner un repas d’hiver. Pensez à un Tavel sur une volaille rôtie ou un Bandol rosé sur une bouillabaisse. De quoi réhabiliter le rosé toute l’année !
3. « Plus c’est vieux, meilleur c’est. »
Pas forcément… Certains vins sont conçus pour être bus jeunes, sur le fruit et la fraîcheur. D’autres, effectivement, gagnent en complexité avec le temps. Mais un vin trop vieux, mal conservé, peut vite devenir fatigué. La vraie question n’est pas l’âge, mais l’équilibre.
4. « Le Bordeaux, c’est trop cher. »
Il y a de grands crus inaccessibles, certes. Mais Bordeaux, c’est aussi une multitude de petites appellations confidentielles où l’on trouve des pépites à moins de 15 €. Ouvrez l’œil : derrière l’image prestigieuse, Bordeaux cache une belle diversité de vins abordables.
5. « Les femmes préfèrent les vins sucrés. »
Un cliché sexiste qui a la vie dure. Le goût n’a rien à voir avec le genre ! Certaines femmes adorent les rouges corsés, certains hommes ne jurent que par les liquoreux. Ce qui compte, ce sont les préférences personnelles… et elles sont infiniment variées.
Retrouvez cet article pour aller plus loin : Le vin est-il genré ? Vers une déconstruction des clichés autour de la dégustation
6. « Il faut carafer tous les vins. »
Non ! Le carafage a un but : aérer un vin fermé ou séparer un dépôt. Certains vins jeunes et tanniques gagnent à passer en carafe, mais un vieux millésime fragile risque de s’effondrer au contact brutal de l’oxygène. La règle d’or : observer et goûter avant de décider.
7. « Avec le poisson, c’est forcément du blanc. »
Pas toujours. Certains poissons grillés s’accordent à merveille avec des rouges légers (un Pinot noir sur un saumon, par exemple). Et inversement, un blanc puissant peut sublimer une viande blanche. Le plus important, c’est l’équilibre entre texture du plat et structure du vin.
8. « Un grand vin, ça se boit sans rien. »
C’est vrai que certains crus se suffisent à eux-mêmes, mais l’accord mets & vins peut aussi révéler des facettes insoupçonnées d’un grand vin. Un foie gras avec un Sauternes, un vieux Bordeaux avec un gibier… C’est souvent l’association qui crée l’émotion.
9. « Le champagne, c’est seulement pour les grandes occasions. »
Quelle erreur ! Certes, on l’ouvre volontiers pour fêter un événement. Mais un bon champagne brut nature est un compagnon idéal pour l’apéritif ou même pour un repas entier (essayez avec des sushis ou un fromage à pâte dure !). Et si la grande occasion, c’était simplement aujourd’hui ?
10. « On reconnaît un bon vin à son étiquette. »
Le packaging joue, c’est sûr. Mais la plus belle étiquette du monde ne garantit pas le contenu de la bouteille. Et inversement, derrière un habillage simple peut se cacher une véritable pépite. Le seul juge, au final, reste votre palais.
Ces phrases toutes faites font partie du folklore du vin. Elles circulent, elles amusent, elles agacent parfois. Mais elles ont au moins un mérite : elles ouvrent la discussion. Et c’est bien ça, au fond, le cœur du vin : échanger, partager, découvrir ensemble. Alors la prochaine fois que vous entendrez l’une de ces petites phrases, souriez… et proposez un verre pour en discuter.
