Siaurac c’est l’histoire d’une passion. Trois terroirs magiques avaient besoin d’attention et d’amour où une magnifique demeure endormie, classée monument historique, attendait d’être réveillée dans son parc romantique, jardin remarquable. 
Parce que Paul Goldschmidt, le propriétaire, avait des attaches familiales et amicales dans le vin, parce que son grand-père avait créé un jardin extraordinaire de rhododendrons, parce que, consultant professionnel, il a pensé que tout était facile et s’est lancé à corps perdu dans cette fabuleuse aventure. Sa mission : mettre ses vins au sommet de leurs appellations, ce que leur terroir leur permet d’être, et faire de Siaurac un écrin unique pour tisser des liens entre ses vignobles et les amateurs. C’est avec fierté et plaisir qu’aujourd’hui, Paul et sa femme Véronique avec l’équipe menée par Céline Masson, proposent de merveilleuses aventures œnotouristiques au Château Siaurac : « L’art de vivre le vin » ! J’ai testé pour vous le « Super Gourmet WineDay », une journée inoubliable, conviviale et gourmande.
Au programme : # Découverte du marché de Libourne avec Paul Goldschmidt et rencontre avec ses producteurs favoris de fruits et légumes, boucher, poissonniers,crémiers… Un moment fort sympathique où tous les sens sont en éveil !
# Arrivée au Château pour un cours de cuisine convivial d’environ 2h avec le Chef du Château, Jean-François Robert (j’ai personnellement appris à faire des oeufs mollés en coque d’éclat de pistache ! #miam). 
# Après ce délicieux cours de cuisine, rendez-vous dans la salle à manger du Château pour un brunch absolument divin. Les mets préparés en amont sont idéalement présentés avec d’autres plats, accompagnés des 6 vins de Siaurac ! À vous de choisir votre meilleur accord met & vin ! 
# Et ensuite, une visite du domaine est possible mais aussi et surtout la possibilité de se détendre dans le magnifique parc du Château, dans un transat, au soleil… avec un café ou un dernier verre de vin ! Un programme riche et parfait que vous pouvez faire 7/7j sur réservation de 2 à 6 personnes. 276 € par personne, sur réservation.
Le Château propose d’autres WineDays fort sympathiques également. Ils se terminent par un moment de détente dans le parc où sieste, pétanque, lecture ou croquet sont de mise !
Le Classic WineDay : visite du domaine et atelier dégustation, suivi d’un déjeuner « retour du marché » accompagné des vins de Siaurac, servis dans l’Orangerie ou dans le jardin. 90 € par personne, sur réservation.
Le Prestige WineDay : visite du domaine et atelier dégustation, suivi d’un déjeuner concocté par le Chef, accompagné des trois Grands Vins de Siaurac, servis dans un des salons privés du Château ou sous le tulipier de Virginie. 136 € par personne, sur réservation.
Le Gourmet WineDay : visite du domaine et atelier dégustation, suivi d’un repas proposé par le Chef avec une multitude de petits plats à base de produits nobles, locaux et saisonniers, en accord avec les 6 vins du domaine, servi dans un des salons privés du Château ou sous le tulipier de Virginie. 156 € par personne, sur réservation.
Grâce à la présence du Chef, le Château propose sa table tous les jours à partir de 18 € pour une ardoise de charcuterie basques et fromages, 32 € pour le menu « retour du marché », 48 € et 56 € pour un déjeuner et dîner au Château ainsi que le brunch du dimanche à 36 €. Toutes ces prestations sont sur réservation. Et pour finir en beauté, le Château bénéficie de très jolies chambres d’hôtes pour vivre la vie de Château comme dans un rêve ! En bref, l’oenotourisme est un véritable art de vivre au Château Siaurac. Pour passer un moment à la fois convivial, calme et gourmand, je vous recommande cette immersion en territoire de Lalande de Pomerol. 
Un grand merci à toute l’équipe du Château Siaurac et particulièrement à Paul et Véronique pour leur gentillesse et leur accueil en toute convivialité !
